crema pasticcera

INGREDIENTI:
1 litro di latte
500 g di zucchero
4 tuorli
190 g di farina 
1 fialetta di essenza di vaniglia 

pasta choux

INGREDIENTI:
mezzo litro di acqua
350 g di farina
un pizzico di sale
250 g di strutto oppure burro
6 uova

le chiacchiere di papà....

INGREDIENTI:
2 uova
un pizzico di sale
30 g di burro
300 g di farina '00'
45 g di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
2/3 cucchiai di grappa
1 cucchiaino di vaniglia oppure una bustina di vanillina
la buccia grattugiata di mezzo limone e mezza arancia
1 litro di olio per friggere
zucchero a velo

ricetta pan brioche

ingredienti:
400 g di farina manitoba
15 g di lievito di birra fresco
100 g di acqua tiepida
50 g di latte tiepido
30 g di burro morbido 
20 g di zucchero
5 g di sale
1 uovo
aromi a piacere

ricetta muffin alle carote

ricetta fettalatte

roccoco'