frolla senza burro

muffin

mini brioche al miele

pizzette

ciambella al vino rosso

graffe

chiacchiere

biscotti arancia

crostata alla nutella

crostata albicocca

torta cioccolata senza cottura

ciambella marmellata d'arancia e yogurt

Ciambella arrotolata allo yogurt

torta zebrata

ricetta ciambella

brioche russa

Brioche russa





Ingredienti per la brioche:

500 gr. farina OO 7 gr. di lievito di birra disidratato 1 pizzico di sale 110 gr. di zucchero 70 gr. di burro ammorbidito 1 uovo ( due cucchiai) 150 gr. di latte tiepido 100 gr. di acqua tiepida 1 bustina di vanillina 1 buccia di limone grattugiata Per la farcitura:

15 gr. di burro fuso ( per spennellare) 15 gr. di burro fuso 20 gr. di farina 00 100 gr. di mandorle tritate 30 gr. di zucchero 1 cucchiaio di zucchero di canna

torta x comunione

torta spiderman

buffet x tutte le occasioni...

Colomba Pasquale con lievito madre

Ingredienti:

-lievitino:
35 g li lievito madre
35 g di farina manitoba
30 g di acqua tiepida
lievitazione circa 3 ore

-promo impasto
lievitino
100 g di farina manitoba
100 g di acqua tiepida
lievitazione circa 3 ore

-secondo impasto:
primo impasto
100 g di farina manitoba
20 g di zucchero
20 g di burro morbido
lievitazione circa 3 ore

-terzo impasto:
secondo impasto
200 g di farina manitoba
120 g di zucchero
2 uova intere + 1 tuorlo
2 pizzichi di sale
80 g di burro morbido
3 bustine di vanillina
la scorza grattugiata di un limone e di un'arancia
una fialetta di aroma cedro ed una aroma limone
lievitazione circa 4 ore

dopo aver dato la forma della colomba lasciar lievitare dalle 12 alle 18 ore