lunedì 31 ottobre 2011

ricetta pan di spagna

4 uova
150 g. di zucchero
150 g. di farina''00''
1 bustina di lievito x dolci.
Procedimento : x prima cosa, preriscaldare il forno a 180° e imburrare una teglia dal diametro di 24 cm. Versare in una ciotola o nel robot da cucina le uova con lo zucchero e lasciarle montare a velocità massima x circa 10 minuti,(il risultato sarà uguale a quello di quando montiamo prima gli albumi )dopo di che mescoliamo bene farina e lievito in una ciotola e versiamo nel composto di uova e zucchero, mescolando stavolta a velocità minima in modo da non smontare le uova,quando abbiamo finito versiamo il tutto nella teglia e inforniamo x 30/35 minuti.
Delle torte fatte con questo pan di spagna




ALTERNATIVA:
X chi vuole un pan di spagna alla vaniglia si può aggiungere all'impasto gocce di estratto di vaniglia,in alternativa chi desidera un p.d.s al cioccolato si tolgono 40g.di farina e si sostituiscono con 40g. di cacao in polvere amaro.

sabato 22 ottobre 2011

hello kitty x Angelica



Hello Kitty e le farfalle le ho realizzate in ghiaccia,la torta è composta da pan di spagna al cioccolato,crema chantilly,bagna di latte zucchero e limone,ed è tutta ricoperta di panna.

sabato 15 ottobre 2011

cars x Angelo




 Ed ecco Cars in fase di preparazione,creata con una merendina BuonDI'...


martedì 11 ottobre 2011

mini calzoni



Ingredienti x la pasta pane: 1 Kg.di farina''00'' ; 1 cubetto di lievito di birra ; 1 cucchiaio di olio evo ; 500/600 g. di acqua ; 15 g.di sale ; un pizzico di zucchero.Si impastano tutti gli ingredienti e si lascia lievitare x circa 2 ore,dopo di che si infarina il piano da lavoro e si tira la pasta con un mattarello,(aggiungere altra farina se l'impasto risulta appiccicoso) dalla sfoglia ricavare tanti dischi dal diametro che preferite,io misura bicchiere,e farcirli con: ricotta amalgamata con polpa di pomodoro,mozzarella a cubetti,salame sempre a cubetti (io no) o prosciutto cotto,sale e pepe q.b.,poi inumidendo un po' ai bordi, i dischi, con acqua ricavate delle mezze lune,lasciar lievitare x 30/40 minuti ,preriscaldare il forno a 180/200°e infornate i calzini precedentemente cosparsi di pomodoro e un filo di olio evo.

lunedì 3 ottobre 2011

marmellata di prugne.


Ho fatti questa marmellata di prugne con 2 kg.di prugne non troppo mature , 500 g. di zucchero e il succo di mezzo limone e una bustina di vanillina.Per prima cosa ho lavato e disossato le prugne,le ho versate in una pentola con lo zucchero,il succo di limone e la vanillina,ho lasciato cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto fino a quando non ha raggiunto la consistenza desiderata da me(ho lasciati cuocere x circa 2 ore).Per chi preferisce una marmellata più dolce consiglio di aumentare la dose di zucchero.

bozza da perfezionare di un anello








anello di perline...