biscotti di carote

 Era da un po' che avevo questa ricetta,li ferma,che aspettava il momento giusto x essere messa in una ciotola ed essere impastata...Eccomi quà pronta x partecipare a questo contest.X fare questi biscotti ho usato 300g. di farina; 150g. di burro morbido; 100g. di zucchero semolato;100g.di carote (lessate); 50g. di zucchero di canna (io no); 50g. di nocciole tritate (io mandorle); 1 uovo + la scorza grattugiata di un limone.X prima cosa  pelare e lessare le carote,quando saranno fredde schiacciarle e mescolare insieme a tutti gli ingredienti,da premettere io ho aggiunto all'impasto un cucchiaino di lievito x dolci,lasciar riposare l'impasto in frigo x circa 20 minuti,dopo di che foderare una teglia con carta da forno,formare delle palline con l'impasto(x la dimensione dei biscotti dipende dai propri gusti)schiacciarle leggermente e disporle sulla teglia,infornare tutti i biscotti a forno preriscaldato a 170/180° x circa 10 15 minuti,il tempo di cottura varia a seconda della grandezza dei biscotti,lasciarli raffreddare e servirli con il.....

                Con questa ricetta partecipo al contest di : La Dolce Vita