Ingredienti x la pasta pane: 1 Kg.di farina''00'' ; 1 cubetto di lievito di birra ; 1 cucchiaio di olio evo ; 500/600 g. di acqua ; 15 g.di sale ; un pizzico di zucchero.Si impastano tutti gli ingredienti e si lascia lievitare x circa 2 ore,dopo di che si infarina il piano da lavoro e si tira la pasta con un mattarello,(aggiungere altra farina se l'impasto risulta appiccicoso) dalla sfoglia ricavare tanti dischi dal diametro che preferite,io misura bicchiere,e farcirli con: ricotta amalgamata con polpa di pomodoro,mozzarella a cubetti,salame sempre a cubetti (io no) o prosciutto cotto,sale e pepe q.b.,poi inumidendo un po' ai bordi, i dischi, con acqua ricavate delle mezze lune,lasciar lievitare x 30/40 minuti ,preriscaldare il forno a 180/200°e infornate i calzini precedentemente cosparsi di pomodoro e un filo di olio evo.
spettacolari questi calzoni, complimenti
RispondiEliminaoddio che boniiiiiiiii mamma ne mangerei uno volentieri adesso ... gnam gnam
RispondiEliminalia
che spettacolo, ottimo anche il ripieno io abbino spesso ricotta e salame ma il pomodoro non l'avevo mai aggiunto, proverò sicuramente. Baci
RispondiEliminaGustosisssssssssssssssimi! CIAO SILVIA
RispondiEliminaOhhh io li adoro, qualsiasi ripieno si scelga sono troppo buoni!!! Un abbraccio e buonissima serata
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